商龙臣博士Foods发文：天然产物的硒化修饰及其研究进展
近日，我校生物与食品工程学院张驰教授功能食品营养与安全团队商龙臣博士以湖北民族大学作为第一单位在《Foods》上发表论文“Selenium Modification of Natural Products and Its Research Progress”。该期刊可在Scopus、SCIE（Web of Science）、PubMed等数据库中索引，其为JCR-Q1(Food Science & Technology)/CiteScore-Q1(Health Professions)期刊，5年影响因子为5.5。该研究得到了湖北省自然科学基金（2023AFB162）和湖北省重点研发计划项目（2023BBB005）的资助。
天然产物的硒化是指将硒原子人工引入天然产物中，与目标分子中的官能团相互作用形成硒化物的化学修饰方法。论文综述了几种重要的天然产物，如多糖、蛋白质/多肽、多酚、脂质和环状化合物的硒化修饰方法，以及硒化方法的基本原理或机理。在此基础上，探讨了硒化天然产物研究领域的未来发展趋势，有望为重要天然产物的硒化改性及其应用提供一些思路借鉴。
近年来，生物与食品工程学院在学校的大力支持和倡导下，多位教师在国内外重要学术期刊上发表了一系列有影响力的论文，为学院增添了丰硕的学术成果。学院教师还积极参与国家级和省部级的重大科研项目申报，并获得了一定的科研资助和奖励，为学院的科研实力和创新能力注入了强大的动力。此外，学院科研团队还积极与企业、行业合作，开展技术转化和应用研究，为社会经济发展做出了积极贡献。生物与食品工程学院的卓越表现不仅提高了学院的科研声誉和学术地位，也为学校整体的科研水平和创新实力奠定了坚实基础。
原文链接：https://www.mdpi.com/2304-8158/12/20/3773。