藤茶：医保新宠，产业新光

文/陈佐会

    前言
    藤茶古名“古茶勾藤”，雅名“青霜古藤茶”，俗名“长寿藤”。在华夏绵延千年的饮茶文化中，藤茶以其独有的魅力独树一帜。它学名显齿蛇葡萄，与传统意义上由山茶科山茶属植物叶芽制成的茶类大相径庭。与传统茶叶相比，藤茶不仅来源不同，口感也独具特色。传统茶叶如绿茶清新淡雅，红茶醇厚甘甜，而藤茶初尝时略带苦味，随后却有丝丝回甘，且回甘更为持久。在加工工艺上，传统茶叶的杀青方式多样，像绿茶常用锅炒杀青，而藤茶的杀青有其独特的火候和时间把控。在功效方面，虽然传统茶叶也有一定的保健作用，比如绿茶富含茶多酚，有抗氧化功效，但藤茶中的黄酮类化合物含量更为突出，抗氧化、抗炎等活性也更为多元。凭借自身别具一格的风味和显著的保健功效，藤茶在茶饮天地中崭露头角，在历史的漫漫长河中留下了浓墨重彩的一笔。
武陵山间绽异芳，嫩芽采撷韵悠长。
黄酮蕴妙驱炎扰，酚酸含灵促健康。
古载消渴通利便，今证功效护心房。
入编医保价无穷，美誉流传岁月彰。

   营养丰富，功效显著
   藤茶好似一座蕴含无尽宝藏的神秘宝库，其中满是对人体健康大有裨益的成分。黄酮类化合物在其中占据关键地位，比如二氢杨梅素，含量颇高，具备抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多元生物活性，能够在人体内高效地清除自由基，有力地减轻炎症反应，对多种细菌和病毒的侵袭构筑起坚固的防线；而杨梅素则有着抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血糖等卓越功效，它通过巧妙调控相关酶的活性以及复杂的信号通路，为心血管系统筑牢一道安全屏障，还能精准诱导肿瘤细胞凋亡，守护人体健康。

酚酸类化合物同样是藤茶里的重要角色。绿原酸具有抗菌、抗病毒、抗氧化、降血压、降血脂等诸多作用，它能够有效抑制细菌的滋生繁殖，显著降低氧化应激带来的损伤，有条不紊地调节血压和血脂水平；咖啡酸则有抗炎、抗氧化、抗菌等活性，能够积极参与调节机体的免疫反应，有效减轻炎症症状，还能高效地清除体内自由基，为细胞披上一层坚固的防护衣，保护细胞免受氧化损伤。

此外，藤茶中还富含亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等人体必需氨基酸，这些氨基酸在维持人体正常生理功能、促进生长发育、调节代谢等关键环节发挥着不可或缺的重要作用；茶氨酸则能影响大脑神经递质的释放，有助于人们舒缓精神压力，安然进入甜美的梦乡，还能为人体免疫力的提升添砖加瓦。同时，藤茶中丰富的钾、钙、铁等矿物质，分别在维持正常心跳和血压、保障骨骼和牙齿的健康、参与氧气的运输和储存等方面，默默履行着各自的职责，为人体的正常运转贡献力量。多糖、维生素等成分也相互协同，共同为人体健康注入源源不断的活力。

藤茶的保健作用更是令人赞叹。其黄酮类化合物拥有强大的抗氧化能力，能够将体内的自由基一扫而空，延缓人体衰老的进程，有效预防因氧化应激引发的多种疾病，如心血管疾病、癌症等；它的有效成分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有着强大的抑制作用，还能迅速减轻炎症反应，对于呼吸道感染、胃肠道炎症等疾病有着一定的预防和辅助治疗功效；藤茶能够精准调节血脂，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，还能巧妙扩张血管，增加血管弹性，降低血压，从而为心血管系统打造一个稳固的堡垒，有助于预防冠心病、动脉硬化等心血管疾病；藤茶中的营养成分能够促进免疫细胞的增殖和活性，增强机体的免疫功能，帮助人体更好地抵御外界病原体的入侵，让身体的抵抗力坚如磐石，减少患病的几率；藤茶还能减轻肝脏损伤，促进肝细胞的修复和再生，增强肝脏的解毒功能，帮助肝脏顺利排出毒素，对酒精性肝损伤、药物性肝损伤等有着一定的保护作用；它还能有效促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解消化不良、胃胀、胃痛等问题，调节肠道菌群，维持肠道微生态平衡，预防肠道疾病。不过，需要特别注意的是，藤茶虽好，但它并不能替代药物治疗，过量饮用可能会引发不良反应，倘若有临床治疗需求，务必在医生的专业指导下进行。

   加工独特，历史悠久
   藤茶的加工过程独具匠心，需历经采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤，每一步都蕴含着独特的工艺与巧思，与传统茶的加工工艺截然不同。在这一系列精心的加工过程中，茶叶表面会神奇地形成一层洁白如雪的“霜”，而这层“霜”的主要成分便是珍贵的黄酮类化合物，仿佛是大自然赋予藤茶的独特烙印。

藤茶古法成茶，晶莹剔透，翠绿欲滴，天然蛋白酶、黄酮有机化合物结晶在叶片和茶梗上，似疑白霜， 又称“莓茶”，是土家人眼里的“神仙草”。

追溯藤茶的饮用历史，仿若翻开一部古老厚重的史书。早在东晋时期，湖南衡东县的人们便已开启饮用藤茶的先河，悠悠岁月，传承至今。湘鄂西土家族饮用藤茶已有长达700多年的历史，他们将对藤茶的热爱融入生活的点点滴滴；湖北来凤土家人饮用藤茶也有500多年的时光，藤茶已然成为他们生活中不可或缺的一部分。元代忽思慧所著的《饮膳正要》记载“川茶、藤茶、夸茶皆出四川”，这寥寥数语，清晰地勾勒出藤茶在当时的地域分布，为后人探寻藤茶的饮用历史提供了珍贵线索。清代周大球在《棚民谣》中描绘的“郎君且坐待阿爷，为君汲水煎藤茶”，宛如一幅生动的民俗画卷，将以藤茶待客的温馨场景鲜活地展现在我们眼前，让我们真切感受到藤茶在当时人们日常生活中的重要地位。四川《大竹县志》中对藤茶的记载，更是为藤茶在民间广泛饮用的历史添上了有力的一笔，进一步印证了藤茶在民间的深远影响。

古人对藤茶的喜爱，不仅体现在日常的饮用中，更融入到了诗词歌赋的优美韵律里。林江贤在《七律·农家茶趣》中写道“芳春溪畔撷藤茶，已惯寻常百姓家”，这短短两句诗，犹如一把神奇的钥匙，打开了我们对藤茶往昔盛景的想象之门。春日里，溪边芳草如茵，人们悠然自得地采摘着藤茶，那画面充满了生活的质朴与美好。而藤茶也早已融入寻常百姓家，成为人们生活中不可或缺的一部分，这句诗生动展现了藤茶在民间的普及程度，也让我们感受到古人对藤茶那份浓浓的喜爱之情。

在入药历史方面，藤茶同样有着悠久而辉煌的篇章。《草木便方》中明确记载藤茶可“消渴”“利便通肠”，寥寥数语，却精准概括了藤茶的药用价值。在土家族、瑶族等少数民族地区，藤茶更是一直被视为治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸等多种疾病的良药。这些古老的药用记载，不仅仅是藤茶药用价值的有力见证，更是少数民族同胞们千百年智慧的结晶，为现代医学对藤茶的深入研究提供了无比珍贵的经验，宛如一座蕴藏无尽宝藏的智慧宝库。

   产业发展，医保助力
   在时代的发展浪潮中，中国藤茶之乡——湖北省来凤县的藤茶产业宛如一颗冉冉升起的新星，绽放出耀眼的光芒。自2014年起，当地政府高瞻远瞩，大力扶持藤茶产业的发展，一系列政策如同春风化雨，为藤茶产业的茁壮成长提供了肥沃的土壤。在政府的积极推动下，来凤县的藤茶产业蓬勃发展，如今，藤茶种植面积达10万亩，那一片片翠绿的藤茶田，宛如绿色的海洋，洋溢着生机与希望。其年综合产值达到16亿元，这一数字不仅是经济发展的有力证明，更是藤茶产业蓬勃生命力的体现。藤茶产业还带动了2万余农户增收，让无数家庭的生活因藤茶而焕发出新的光彩，成为乡村振兴的重要力量。全县拥有65家生产加工企业，它们如同一个个勤劳的工匠，精心雕琢着藤茶产品，开发出4大系列69个产品，涵盖了从传统茶饮到创新保健产品的多个领域，产业发展呈现出蒸蒸日上的繁荣景象。

在桑树坪村的藤茶园露营，品藤茶、享清风明月，静待云海日出，已经是来凤县革勒车乡饮誉四方的一道胜景。

除了来凤县，湖南张家界也是藤茶的重要产区。张家界独特的地理环境孕育出品质优良的藤茶，当地藤茶产业颇具规模，至2024年底，全市藤茶种植面积超18万亩，主要分布在永定区西北部，其中罗塔坪乡是张家界藤茶的发源地。在加工方面，张家界的企业注重传统工艺与现代技术结合，开发出速溶藤茶粉等特色产品，深受年轻消费者喜爱。其藤茶产业不仅带动当地农民增收，还推动了旅游与农产品融合发展，游客在欣赏张家界美景的同时，也能品尝、购买到当地的藤茶产品。此外，广西等地也有藤茶种植与产业发展，虽然规模相对较小，但凭借当地特色的加工工艺，在藤茶市场中也占据了一席之地，形成了独特的区域品牌。

2025年1月，对于藤茶产业而言，是一个具有里程碑意义的时刻。藤茶被正式纳入《湖北省基本医疗保险中药饮片、中药配方颗粒目录（2025年）》，这一举措无疑是对藤茶价值的高度认可与肯定，仿佛为藤茶产业插上了腾飞的翅膀。它意味着藤茶将走进更多人的生活，为人们的健康保驾护航，同时也将为来凤县以及其他产区的藤茶产业带来前所未有的发展机遇，开启藤茶产业发展的新篇章。

位于来凤县的金祈集团湖北金睿生物科技有限公司已经拔得头筹，2024年成功取得中药饮片藤茶生产许可资质，将进行藤茶中药饮片规模化生产。

结语

藤茶，这一古老而又充满活力的饮品，它穿越了历史的风雨，承载着深厚的文化底蕴与情感记忆。它既是一味守护健康的良药，又是一种备受喜爱的健康饮品，更是连接古今、传承文化的纽带。如今，随着藤茶被纳入医保目录，它必将在保障人们健康、推动产业发展的道路上绽放出更加绚烂夺目的光彩，书写属于自己的辉煌篇章。

藤茶，作为医保新宠，一定还有许多寒凉温热、性味功效、归经用法等方面的奥秘值得进一步探索。欢迎大家留言、来信交流。

2025年1月28日