东北农业大学江连洲教授应邀到生物科学与技术学院讲学

　　本网讯(通讯员 向慧如)9月9日，东北农业大学江连洲教授应邀到生物科学与技术学院进行学术交流，在行政楼一号会议室作关于“食品科学发展现状与展望”的专题讲座。我校副校长汪兴平出席讲座，讲座由该院院长张驰主持。
　　讲座伊始，汪兴平为江连洲颁发“客座教授”的特聘证书。随后，江连洲围绕“食品科技现状与研究热点”“食品科技发展现状及趋势”“食品科技发展‘瓶颈问题’”三个方面开展讲座。
　　在“食物科技现状与研究热点”方面，他表明世界食品科技现已进入大食品大健康时代，同时我国食品产业发展正在向实现食品产业由低端向高端迈进、由食品大国向食品强国迈进；对于“食品科技发展现状及趋势”方面，他以粮油为例，提出只有让成品粮油加工及主食产业化与深加工转化及副产物综合利用两者交融发展，才能形成“安全营养绿色生态布局合理协调发展链条完整效益良好”的现代粮油加工体系；在“食品科技发展‘瓶颈问题’”方面，他以食用油为例，指出过度的加工和精炼会使利于油脂稳定和人体健康的微量营养元素大量丢失。（责任编辑 贾俊）