近期，教育部公示第三批国家级一流本科课程认定结果，省教育厅公示2025年湖北高校省级本科课程思政项目，我校共有3门课程入选国家级一流本科课程，王松教授主持的《恩施土家族民间舞蹈》认定为国家级线上一流课程，周韬教授主持的《艺术鉴赏与实践·中国古典戏曲专题》认定为国家级线上线下混合式一流课程，程超教授主持的《粮油加工工艺学》认定为国家级线下一流课程。同时，学校在课程思政建设方面也取得历史性突破：学校课程思政教学研究中心被认定为省级课程思政教学研究中心；罗洪斌教授主持的《代谢与细胞分子生物学》课程认定为省级课程思政课程，其授课教师及团队认定为省级课程思政教学名师和教学团队。

此次多项课程获国家级和省级认定，标志着学校在课程建设方面再上新台阶。截至目前，学校国家级一流本科课程累计已达5门，省级本科课程思政项目则实现了零的突破，充分体现学校课程建设质量的持续提升。近年来，学校紧紧围绕“四新”建设，将课程建设作为提升人才培养质量的核心要素，成立课程思政教学研究中心，持续优化课程体系、加强师资队伍建设、深化教学模式改革等，推动课程建设与现代信息技术深度融合。2025年，学校共立项建设校级优质课程（智慧课程）20门，高标准集中建设智慧课程30门，遴选出8个“人工智能+”教学应用场景课程教学优秀案例、64个课程思政优秀教学案例。